鱉又名團(tuán)魚、甲魚，為鱉科動(dòng)物中華鱉。我國大部分地區(qū)均有。作水產(chǎn)品供食，肉質(zhì)鮮美。以野生、背黑而光澤、肥大者為佳。下面我們談?wù)匃M肉的功效與作用。
1、鱉肉的養(yǎng)生功效
鱉肉為大補(bǔ)陰血養(yǎng)生佳品，食性甘，平，歸肝經(jīng)。日常食之可大補(bǔ)陰血、益氣壯陽。適于陰血虧虛體質(zhì)、形體瘦弱、久病體虛以及婦女和無病強(qiáng)身者食用。常用食生方如甲魚湯。
2、鱉肉的食療功效
鱉肉滋陰，涼血，主要用于骨蒸勞熱、久瘧、久痢、崩漏、帶下、瘰疬、癥瘕j本品為血肉有情之品，能滋肝腎之陰，涼血分之熱，故適于上述陰虛血熱之證。
鱉肉可單用燉食或配伍山藥、枸杞子、芡實(shí)、黑木耳、金針菜等同用。
此外，還可用于脫肛、羊癰風(fēng)、腳氣。近代用于慢性腎炎、脾腫大。
3、有關(guān)鱉肉功效作用的小配方
(1)甲魚粥：鱉1個(gè)，粳米適量，佐以調(diào)料煮粥食。用于陰虛勞熱、脫肛、脾腫大、久瘧不愈。
(2)燉團(tuán)魚：鱉1個(gè)，去腳、腸，調(diào)以食鹽、豬油，燉食，用于久瘧不愈（《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》）；又方甲魚佐蔥、姜、料酒，清燉食，用于腳氣腫脹；此方也可用于羊瘸風(fēng)。
(3)鱉肉膳：鱉肉作膳食。用于久痢（《本草綱目》）。
(4)大腸燉鱉肉：鱉肉、豬大腸，調(diào)味燉食。用于脫肛。
(5)大蒜燉鱉肉：鱉肉、大蒜，調(diào)味燉食。用于慢性腎炎。
