關(guān)于竹筍的功效與作用，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。它具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名“蟲(chóng)筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1、渚竹筍的功效
味甘，性寒，無(wú)毒。主治消渴，利尿，益氣，可經(jīng)常食。還利膈下氣，清熱消痰，爽胃口。
2、苦竹筍的功效
味苦、甘，性寒。主治失眠，去面目及舌上熱黃，消渴，聰耳明目、輕身，使人肌膚潤(rùn)澤，精力旺盛，不易衰老，解酒毒，除熱氣，使人健康。理心煩悶，益氣力，利尿，下氣化痰。理風(fēng)熱腳氣，治出汗后傷風(fēng)失音。將干的苦竹筍燒研后加鹽，可擦牙疳。
3、淡竹筍的功效
味甘，性寒。主治化痰，除狂熱壯熱，頭痛頭風(fēng)，及妊婦頭暈，顛仆驚悸，瘟疫迷悶，小兒驚癇天。
4、冬筍的功效
味甘，性寒?？山舛荆涡憾徽畈怀?。
5、青筍的功效
味甘?？梢灾斡苑尾?、吐血和出血。還可治五痔及妊娠反應(yīng)。
