蘿卜的功效與作用相當(dāng)廣泛。它又名蘆服、萊菔、紫菘、土酥，為十字花科植物萊菔的根，各地均有栽培，為我國(guó)主要蔬菜之一?！峨S息居飲食譜》謂：“四季有之，可充糧食。故膳夫云：貧寒之家，與鹽飯偕行，號(hào)為三白，不僅為蔬菜中圣品也。種類甚多，以堅(jiān)實(shí)無(wú)筋、皮光肉厚者勝。葷肴素饌，無(wú)不宜之。亦可腌曬作臘，醬制為脯。”
蘿卜的食用功效
蘿卜以堅(jiān)實(shí)無(wú)筋而皮光肉厚者為佳，有“蔬中圣品”之稱，為健脾化痰養(yǎng)生食品，日常食之可健脾助運(yùn)、化痰去濕、清潔腸腑、醒酒解毒、肥壯健人、抵御風(fēng)寒、澤胎養(yǎng)血，久食并能預(yù)防膽石癥，入饌能殺魚(yú)腥氣，解茄子毒。適于脾胃虛弱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、清潔腸腑以及酒后、孕婦和無(wú)病強(qiáng)身者食用，尤宜熟食或配伍豬肉同食。常用養(yǎng)生方如蘿卜燒肉、蘿卜粥等。
蘿卜的藥用功效
蘿卜性辛、甘、涼、歸肺、胃經(jīng)，能消食化積，下氣寬中，清化痰熱，散淤止血，可用于消食化積，尤善消豆腐積滯，并能下氣寬中、清潔腸腑。
近年來(lái)，蘿卜還被用于急、慢性氣管炎，硅肺，肺結(jié)核咯血，流行性感冒，高血壓，冠心病，糖尿病等病癥的輔助治療。
有關(guān)蘿卜功效作用的小方子
(1)蘿卜蔥白汁：蘿卜、蔥白，搗汁飲。用于小兒食物停滯、消化不良。
(2)蘿卜蜂蜜湯：蘿卜搗碎，調(diào)以蜂蜜煮湯，細(xì)細(xì)嚼食，用于反胃吐食（《普濟(jì)方》）；又方蜜炙蘿卜，細(xì)嚼任意食之，用于反胃噎食、砂石諸淋、噤口痢疾、腸風(fēng)下血（《隨息居飲食譜》）。
(3)生蘿卜片：蘿卜切片，生嚼數(shù)片，或生菜嚼之亦佳。用于食物作酸。干者、熟者、鹽腌者，及胃冷者，皆不效（《瀕湖集簡(jiǎn)方》）。
(4)蘿卜汁：蘿卜搗汁飲，用于噤口痢（《食物本草》）；此方也可用于消渴口干（《食醫(yī)心鏡》）；此方也可用于中風(fēng)頭暈肢麻、語(yǔ)言不靈（《實(shí)用經(jīng)效單方》）；此方也可用于硅肺，防治流行性感冒、百日咳、膽石癥。
