黃鱔有入蜇冬眠的功能，但通過加強秋冬優(yōu)化管理，不僅可以繼續(xù)增肥增重，而且還可提高越冬成活率，有利增加來年產量。黃鱔秋冬優(yōu)化飼養(yǎng)管理措施主要有以下幾條：
一、增喂脂肪飼料
增喂脂肪含量高的飼料，可讓鱔魚積累更多的脂肪，供停食冬眠越冬時的消耗所需。脂肪含量高的飼料，主要有蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆等。
給黃鱔增喂脂肪飼料，要盡量早喂，一般應在11月份前進行，因為秋季的氣溫還比較高，有利于鱔魚對脂肪飼料的利用、吸收和轉化，增強其越冬的抗寒的能力。
二、合理捕捉上巿
鱔魚具有喜歡鉆入池底淤泥的特性，特別是在深秋氣溫明顯降低后，就會鉆入深層淤泥里越冬。因此，對于符合上巿規(guī)格的成鱔，應盡早在入冬前合理捕捉上巿。
捕捉時，應先將池水排干，并清除表層泥漿，再用雙手翻池底淤泥捕捉。要避免使用鐵鍬、鐵鏟等硬質銳器挖取，防止鏟斷或碰傷鱔體。
同時，要做到捕大留小，以便來年產卵繁殖。
三、加強越冬保護
留在池中越冬的鱔魚，可采用兩種方法進行越冬保護：
一是水源條件比較好的鱔池，可以采用深水越冬法。即在池中保持50～70公分深的水層，并在水面上放些水草、浮萍等。冬季結冰時，敲開冰層透氣。這樣，既能保持池底溫度，又能保持池水的含氧量，給鱔魚創(chuàng)造一個理想的越冬條件。
二是水源條件不夠好的鱔池，可在鱔魚開始冬眠時，放干池水越冬。但是要注意池土要保持濕潤，不可過于干燥。池土上要加蓋塑料網，防止貓、狗、黃鼠狼、老鼠等動物捕食鱔魚。在遇嚴寒冰凍時，池面要采用覆蓋保溫法進行保溫防凍。
