花生芽苗菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的新興蔬菜，近年來(lái)頗受市場(chǎng)的歡迎。它不僅口感清脆，而且富含維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
為了滿足市場(chǎng)需求，許多農(nóng)民開始嘗試培育花生芽苗菜。本文將介紹花生芽苗菜的培育技術(shù)，幫助讀者更好地了解與掌握這一技能。
(1)選種及處理
選擇顆粒中等、均勻飽滿、發(fā)芽率高的新鮮種子，浸種淘洗，將浮在水面的秕粒、種皮和雜質(zhì)剔除。撈起種子，投入25～35℃的溫水，浸泡8～10小時(shí)。其間淘洗換清水2次。
將浸泡好的花生種子沖洗干凈，裝入黑色布袋中催芽。催芽期間種子要保濕、保溫、遮光。催芽溫度以20～25℃為宜，每天翻動(dòng)種子并噴水3～5次。在適溫下催芽2天即可。
(2)栽培方法
栽培箱用薄板制成50厘米×40厘米×30厘米的木箱作為栽培容器。箱底鑿開若干個(gè)分布均勻的小孔，以便排水通氣。用0.1%漂白粉水溶液消毒后，用清水洗凈。
播種前在箱底鋪2厘米厚的潔凈細(xì)沙，澆透水，將經(jīng)催芽已露白的種子均勻地撒播在沙面并覆蓋一層細(xì)沙，每個(gè)木箱播種量約500克。
花生芽苗菜對(duì)溫度、濕度要求較嚴(yán)格，一般無(wú)需光照，但要求生產(chǎn)場(chǎng)地空氣新鮮流通。
(3)管理要點(diǎn)
花生芽苗菜生長(zhǎng)適溫為25～30℃。夏季要多噴水降溫，冬季要加強(qiáng)保溫。生長(zhǎng)期間每天淋水2～3次。每次淋水量以芽苗菜全部淋濕、基質(zhì)濕透為度。栽培期間室內(nèi)光線保持暗淡，否則會(huì)使花生芽苗菜變?yōu)榫G色，影響外觀和口感。
從播種到采收，夏、秋季需7～8天，冬、春季需8～10天。當(dāng)芽苗菜長(zhǎng)至12～15厘米即可采收。
