第五、可以預(yù)防癌癥。雞蛋中的有效成分對(duì)于防癌、抗癌都有一定的好處。但是雞蛋每日不宜多吃，一般建議成年人每天吃一個(gè)雞蛋就足夠了。
(1)豆?jié){雞蛋飲：雞蛋l(fā)枚打散，沸豆?jié){沖熟進(jìn)食。用于體虛久咳。
(2)雞蛋羹：雞蛋加熱微熟，早晨空腹打孔吸食，連食十余日。用于咽痛聲啞。
(3)沖雞蛋：雞蛋1枚打散，開(kāi)水沖入，加蓋略燜少時(shí)進(jìn)食。用于婦人產(chǎn)后口干舌縮、渴不止。
(4)醋煮蛋：雞蛋、食醋，煮食。用于赤白久痢、產(chǎn)后虛痢。
(5)雞蛋餅：雞蛋以醋炒熟，入面作餅，炙熟空腹進(jìn)食。用于水痢臍腹絞痛。
(6)阿膠雞蛋羹：雞蛋、阿膠，調(diào)以清酒、食鹽，蒸作羹食。用于妊娠胎動(dòng)不安。
(7)雞蛋粥：雞蛋2枚打散，入粥內(nèi)攪熟進(jìn)食。用于胎動(dòng)下血。
雞子動(dòng)風(fēng)氣，不可多食，胸中有宿食積滯未清者，不宜用。
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