西湖龍井茶位列中國(guó)十大名茶之首，清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛，湯色嫩綠明亮，清香或嫩栗香，滋味清爽或濃醇，下面我們就一起來(lái)看一看龍井茶是不是綠茶吧！
龍井茶是不是綠茶？
龍井茶是綠茶。龍井茶著名綠茶之一，產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，得名于龍井。始產(chǎn)于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，向有“雨前是上品，明前是珍品”的說(shuō)法，還有“早采一天是寶，晚采一天是草”的說(shuō)法，泡飲時(shí)但見(jiàn)芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
龍井茶怎么泡才好？
1、上投法：準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當(dāng)龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠時(shí)即可品嘗。
2、中投法：準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉，待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。
3、下投法：準(zhǔn)備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開(kāi)水，拿起茶杯搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，當(dāng)龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水，靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。
