山藥人類自古食用，是人類食用最早的植物之一，早在唐朝詩(shī)圣杜甫的詩(shī)中就有“充腸多薯蕷”的名句，山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢?，下面我們就一起?lái)看一看山藥的做法及食用禁忌吧！
山藥蘿卜粥
【材料】糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片
【做法】
1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。
2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。
3、鍋中水燒開(kāi)放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內(nèi)膽。
4、放山藥，熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥健。
6、加鹽調(diào)味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
【功效】山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜愛(ài)，山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，跟蘿卜一起做粥，糯糯的，有營(yíng)養(yǎng)又好消化。
玫瑰山藥泥
【材料】山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細(xì)砂糖2大勺。
【做法】
1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。
2、趁熱放入干玫瑰花，放入適量奶粉。
3、放入適量細(xì)砂糖調(diào)味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。
【功效】健脾除濕氣，美容養(yǎng)顏。
山藥炒羊肉
【材料】羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個(gè)，食鹽半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。
