牛犢和嬰兒一樣，出生時(shí)免疫功能尚不健全，牛初乳就是保護(hù)犢牛幼小生命的圣品。本文介紹牛初乳的營(yíng)養(yǎng)成分，以及初乳對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的作用有哪些。
一、牛初乳的營(yíng)養(yǎng)成分
初乳不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有多種酶類、抗體、免疫體等具有輕瀉作用的物質(zhì)。
初乳中含有大量的生物活性物質(zhì)，主要包括一些免疫活性物質(zhì)，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、免疫細(xì)胞等和其他未知促生長(zhǎng)因子，如類胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子、轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子、纖維性生長(zhǎng)因子和血小板衍生因子等。
二、初乳對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的作用
1、初乳的特殊作用
初生犢牛由于腸胃空虛，第四胃及腸壁黏膜不很發(fā)達(dá)，對(duì)細(xì)菌的抵抗力很弱，而初乳中的特殊功能就是能代替腸黏膜的作用。
喂過(guò)初乳后，可以有效地防止3周內(nèi)犢牛的大腸桿菌引起的下痢。初乳的酸度高可使胃酸變成酸性，不利于有害微生物的衍生，但有利于激活真胃消化酶的活性，促使腸胃功能早日完善。
初乳中含有豐富易消化的養(yǎng)分，且可以促進(jìn)第四胃分泌大量的消化液，大量的消化酶可促使胃腸機(jī)能盡早形成。
2、初乳能提高犢牛的免疫力
剛出生的犢牛自身是沒(méi)有免疫能力的。而初乳中的免疫調(diào)節(jié)多肽、免疫球蛋白等多種免疫物質(zhì)，可促進(jìn)胸腺制造t細(xì)胞，增強(qiáng)免疫能力，同時(shí)又調(diào)節(jié)糾正免疫功能紊亂，使侵犯自身機(jī)體的免疫病毒不再出現(xiàn)。
犢牛吃到初乳后，免疫球蛋白就以未消化的狀態(tài)直接通過(guò)腸壁吸收進(jìn)入血液，使?fàn)倥．a(chǎn)生被動(dòng)的免疫力。
3、初乳能促進(jìn)犢牛生長(zhǎng)
初乳是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源，也是生物生長(zhǎng)活性物質(zhì)的載體，它能加強(qiáng)哺乳動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體組織的合成，改變機(jī)體內(nèi)分泌狀態(tài)，而乳源性多肽因子則對(duì)初生犢牛腸道生長(zhǎng)發(fā)育起著主要作用。
