現在農村家庭一般也不大量的儲存小麥了，但作為農家，貯藏一定數量的麥子還是有必要的。下面我們介紹一下如何貯藏小麥。當然，所講的是家庭小規(guī)模的小麥保存方法。
1、趁熱密封法
選擇晴朗天氣，將小麥曝曬，使水分降到12%以下（牙咬麥粒聲脆震牙）時，糧溫達到45℃而不超過52℃，趁熱把小麥放入儲糧裝具內，糧面用薄膜或麻袋覆蓋，再壓蓋半尺厚曬過的麥糠或稻殼。
已生蟲的小麥也可采用這個方法，通過曝曬后趁熱入倉密封。
2、樹葉、三灰壓蓋法
將干燥的小麥裝入儲糧裝具內，在小麥表面蓋上一層干家槐葉，即國槐葉，覆蓋厚薄視其不露小麥即可。
或者在容器口放上2～3層報紙，紙上再鋪10--13厘米干燥的草木灰、煤灰和生石灰，加蓋封嚴。
3、冷凍法
在冬天氣溫降低時，將場地打掃干凈，把小麥薄薄攤平，并用術耙進行翻攪，冷凍時間需要超過72小時，如下雪或下霧，要用席子將小麥蓋好，防止受潮。
4、桃樹葉、花椒貯藏法
桃樹葉、花椒用在小麥貯藏上，它們能防小麥蛾。
將曬干的小麥，裝入倉內，在小麥表面覆蓋上一層桃樹葉，或者按50千克小麥50—100克花椒的比例，把花椒包成數個小包（用紗布包），放在麥倉的上中部密封就行了，這樣貯藏的小麥長期不出麥蛾。
