茶葉采摘是制作出高品質(zhì)茶葉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。正確的采摘流程和注意事項可確保茶葉的質(zhì)量和口感。下面談?wù)勈裁唇凶霾烧芷?，以及什么時間采摘茶葉為宜。
一、什么是茶葉的采摘周期
茶樹新梢生育具有輪次性。一般情況下，主枝先發(fā)，側(cè)枝后發(fā)；強壯枝先發(fā)，細弱枝后發(fā)；頂芽先發(fā)，側(cè)芽后發(fā)。
根據(jù)茶樹發(fā)育不一致的特點，通過分批多次采，做到先發(fā)先采，先達標的先采，后達標的后采，這就是采茶周期。
合理把握采茶周期是提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。
二、什么時間采摘茶葉為宜
茶樹具有不斷萌發(fā)新芽的特點，采摘期較長，可以多年、多季和多批次采摘。及時采摘每一批芽葉，是確保鮮葉和加工產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵措施。
及時采摘沒有統(tǒng)一的標準，要根據(jù)氣溫變化、降雨情況以及生長發(fā)育狀況確定開采時間。
一般每畝茶園有2～3kg可采芽葉時，可進行撩頭采；如有10%～15%的新梢符合采摘標準，即為開采適期。
三、機采茶園應(yīng)具備哪些條件
機械采茶能提高采茶效率、減少采茶勞動力、降低生產(chǎn)成本、增加茶葉經(jīng)濟效益。但是，機械采茶對茶園有一定的要求。
1、要求茶園地勢平坦，坡度不超過25度，梯級茶園寬度在2m以上。
2、種植形式為條栽，成行成帶，品種種性純正，發(fā)芽整齊，生長勢強。
3、樹高保持60～80cm，行間保留15～20cm。
