利用已成蔭的林地果園間套種香菇，不僅可免搭野外避雨棚，節(jié)省成本，而且在氣溫高時林果枝葉可自然調節(jié)溫度和更新空氣，對香菇生產十分有利。
這里介紹葡萄架下套種香菇的技術措施，其他林果間套種可參照此法。
一、場地整理
選擇近水源、已成蔭的葡萄園，地勢坐北朝南或朝東南，能通風又能避大風的場地。
葡萄株行距2.7米×4米，每畝栽77一80棵，橫向以避大風為宜，按照株距間的園地整理成1.3一1.4米寬的菇床,開好排水溝和人行道，四周用籬笆和草簾圍住防風。
二、菌筒排場
按照常規(guī)生產和培育菌袋，達到生理成熟時進園脫袋排場，畦床排筒方式均按常規(guī)進行。菌筒排場后，及時罩緊薄膜，四周用土塊壓緊，防止被風吹開。
三、田間管理
葡萄園套種香菇按照常規(guī)方法出菇，但由于葡萄根系發(fā)達，園地容易干燥，畦床內的土壤含水量較低，為防止反差引起菌筒脫水，必須加強噴水，或采取畦溝淺度積水，增加地濕。
噴水后及時罩膜保溫、保濕。
四、注意事項
用于套種香菇的葡萄園，排筒前的土壤消毒，不能用劇毒農藥和殘留期長的濃藥。長菇期避免噴酒農藥，以免影響香菇衛(wèi)生。
葡萄施肥應采取深埋法，以免招引病蟲害，對香菇生長不利。在整枝時，留一主干上棚后，應留4個主枝向四面發(fā)展，使枝葉迅速遮滿棚架。