龍眼肉原名龍眼，又名桂圓肉、益智、蜜脾。龍眼肉為無患子科常綠喬木植物龍眼的假種皮。龍眼是我國特產(chǎn)，人工栽培歷史已有2000余年，大約在1000多年以前才由我國傳到印度和南亞一帶。漢朝以來桂圓一直作為名貴產(chǎn)品進(jìn)貢朝廷。龍眼主產(chǎn)于我國福建、廣東、廣西、臺灣、四川、云南、貴州等地。龍眼的品種很多，有虎眼、石硤龍眼、烏圓、雞公仔、紅核子、花殼龍眼等30多個不同的品種，其中以福建云霄、莆田地區(qū)的虎眼和廣州地區(qū)龍眼質(zhì)量最佳。福建（尤以莆田）出產(chǎn)的龍眼較為著名。一般于初秋果熟時采摘，烘干或曬干，取肉去核，曬至干爽不黏備用。
【成分功用】
龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉能提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，調(diào)節(jié)血脂，增加冠狀動脈血流量，增強(qiáng)體質(zhì)。
日本大阪中醫(yī)研究所曾對800多種天然食物、藥物進(jìn)行抗癌試驗，發(fā)現(xiàn)龍眼肉的水浸液對子宮頸癌細(xì)胞有90%以上的抑制率，比對照組抗癌化療藥物博萊霉素要高25%．幾乎與抗癌藥物長春新堿相當(dāng)。有報道稱龍眼肉能增強(qiáng)患者體質(zhì)，改善放療化療的毒副作用和有較好的止痛作用。
【性味功效】
龍眼肉味甘性溫，入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)虛扶贏，養(yǎng)血安神的功效。主治失眠健忘，驚悸怔忡，頭暈?zāi)垦＃蟊阆卵?，婦女月經(jīng)過多等癥。體弱多病而無火熱痰濕的老年人最為適宜。
【用法用量】
龍眼肉水煎服或蒸服，用10-15克。
【食用方法】
龍眼膏：龍眼肉1000克，蜂蜜500克。制法：將龍眼肉洗凈切碎，加水適量，燉煮至熟爛搗膏，加蜂蜜攪拌均勻，早中晚服30克。具有補(bǔ)益氣血的作用。適用于腫瘤患者放化療后的輔助治療。
