飼料是指羊采食而又對其無害無毒的物質。飼料中含有粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水等營養(yǎng)物質。
（1）粗蛋白質
是純蛋白質和氨化物的總稱。各種飼料中的粗蛋白質含量差異很大，即使同一種植物，在其不同部位、不同生長階段，其含量差異也很大，羊對飼料中蛋白質的質量要求并不嚴格。
蛋白質是羊生命活動和生長發(fā)育的物質基礎，是構成體組織、肉、毛、奶、皮等的原料，還具有修補體組織損傷、調節(jié)生理機能、提供熱能等功能。
（2）粗脂肪
主要是提供羊的能量，維持體溫，也是修補損傷組織、形成乳脂和皮脂的原料之一。
（3）碳水化合物
是植物性飼料的主要成分，約占飼料干物質的50％～80％，其主要功能就是提供羊只能量。羊只采食粗飼料后，使羊有飽感，并且刺激胃腸道蠕動。經瘤胃微生物分解吸收、轉化成體脂肪貯存在體內。
（4）礦物質
是指飼料經充分燃燒后剩下的不能燃燒的物質。羊所需要的礦物質必須由飼料中供給，如果礦物質供應不足或各礦物質之間比例不合適，就可使羊患病或中毒。
礦物質是構成骨骼及牙齒的主要物質，也是組成血液、體液、消化液的主要成分，是維持體液酸堿度平衡的主要原料。
（5）維生素
是羊維持生命、維持正常發(fā)育所必需的一組特殊物質。在飼料中它含量雖少，但它在營養(yǎng)價值上的重要性是不亞于蛋白質及其他任何一種營養(yǎng)物質。維生素分水溶性和脂溶性兩大類。
