牦牛放牧育肥是牧區(qū)傳統(tǒng)育肥方式。特點是育肥期長，增重低，但不喂精料，成本低。一般在暖季選擇牧草茂盛、水草相連的草場，放牧育肥100-150天。每天早出牧，中午在牧地休息，晚歸牧，每天放牧12小時。放牧?xí)r控制牛群，減少游走時間，放牧距離不超過4km．讓牛群多食多飲，獲得高的增重。
據(jù)研究，放牧育肥較適合幼齡牛，日增重以1-2歲牛只最高，成年牦牛最好是放牧后期集中短期強度育肥。經(jīng)放牧肥育的牦牛．在進入冷季前應(yīng)及時出欄或屠宰，以免減重。為縮短肉用牦牛及種間雜種牛的飼養(yǎng)期和提高產(chǎn)肉量，飼料條件好的牧區(qū)，在暖季可采取放牧兼補飼肥育方式，提高其胴體或肉品質(zhì)。
牦牛在極為艱苦的條件下維持著簡單的再生產(chǎn)。冷季枯草季到來后，必須對妊娠母牛和犢牛用刈割干草和混合精料進行補飼。一般在放牧歸來后在專門的補飼欄進行補飼，青干草放在草架上讓牛自由采食，精飼料在補飼槽中讓牛集中食用，補鹽可以在補精料時同時進行。
養(yǎng)牛不是為了活命，而是為了生產(chǎn)更多的畜產(chǎn)品。建立完善的牦牛補飼制度和方法，可以使牦牛處于一種良好環(huán)境，進行產(chǎn)品生產(chǎn)。
