一、肉牛育肥要求什么樣的水質(zhì)
肉牛水的需要量受環(huán)境溫度、生產(chǎn)性能、體重、飼料類型和采食方法等影響，要求水質(zhì)清潔衛(wèi)生，水的理化指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)、農(nóng)藥含量、有毒物質(zhì)含量等符合一定標(biāo)準(zhǔn)。
一般肉牛采用自由飲水法，每個(gè)牛欄內(nèi)裝有飲水裝置，最好設(shè)在距牛欄糞尿溝的一側(cè)或上方，流出的水很快進(jìn)入糞尿溝，不會弄濕牛欄。
冬季肉牛的飼料開始以秸稈為主，由于秸稈水分流失嚴(yán)重，鹽分減少，肉牛會出現(xiàn)不同程度的毛色干燥、無光澤等現(xiàn)象，直接影響到食欲與健康。所以，把好肉牛冬季飲水、啖鹽關(guān)尤為重要。
二、怎樣提高肉牛的采食量
(1)日糧中精料和粗料合理搭配，先粗后精、少添勤喂，更換草料時(shí)逐漸過渡。粗飼料經(jīng)粉碎、軟化或發(fā)酵后與精飼料混合，有條件的可制成顆粒。當(dāng)精料較少時(shí)，可以精帶粗、少添勤喂，適當(dāng)投喂青綠多汁飼料。
(2)采用自由采食，并確保每頭肉牛應(yīng)有45～70厘米的食槽間距；食槽表面應(yīng)光滑；每次上食槽飼喂不應(yīng)少于2～3小時(shí)；剩料不應(yīng)大于3%～5%；拴系時(shí)頸鏈有足夠的長度。
(3)在夏季防暑降溫，盡量在早晚涼爽時(shí)飼喂，或夜里多喂1次；飼料不要在食槽中堆積．防止發(fā)熱、變酸。飲水要充足，冬天水溫應(yīng)高一些，夏天水溫要低一些。
(4)注意日糧的蛋白質(zhì)平衡和纖維平衡，采食精料過多，粗飼料不足，引起瘤胃輕度酸中毒，用瘤胃緩沖劑可以緩解。提高精料中的能量和蛋白度的濃度、質(zhì)量，減少精料量，增加草料供給量。在飼料中可適當(dāng)添加增食劑和健胃藥，促進(jìn)牛的采食量。此外，為了提高粗飼料采食，可適量添加糖蜜于粗飼料中，以促進(jìn)采食。
三、肉牛飼喂的方法
在肉牛飼養(yǎng)管理中要做到槽凈、草凈、料凈、水凈、棚凈和牛體凈，每次添加的草、料、水都要讓牛吃光喝光。要做到“寸草鍘三刀”，拌料要均勻，才能使牛達(dá)到健康增膘的目的。
肉牛的飼料在喂飼前要進(jìn)行加工。精料粉碎不細(xì)，則不易消化利用；精料過細(xì)牛又不愛吃。根據(jù)日糧中精料量區(qū)別飼喂。精料少，可采用多次添加精料的方法，讓牛盡量多采食些粗料；精料多，可與粗料混合飼喂。粗料應(yīng)切短后飼喂，可提高牛的采食量，還減少浪費(fèi)。
在肉牛育肥階段，當(dāng)精料超過60%時(shí)粗料可切得長些。野草類可直接投喂，不必切短。塊根、塊莖和瓜類飼料喂前一定要切成小塊，不可整個(gè)喂給，以免發(fā)生食道梗阻。豆腐渣、啤酒糟、粉渣等雖然含水分多，但干物質(zhì)與精料相仿，可減少精料喂量。糟渣類的適口性好，牛很愛吃，但要避免過食而造成食滯，前胃弛緩、臌脹等。
