肉牛品種的好壞直接影響?zhàn)B殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，因此選擇好養(yǎng)殖品種至關(guān)重要，那么什么樣的肉牛品種好呢，下面我們給出一個(gè)肉牛品種的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，供朋友們參考。
一、體型評(píng)分
體型一般受骨骼和肌肉發(fā)育的狀況而影響，周歲牛評(píng)分比幼齡牛評(píng)分準(zhǔn)確。隨著年齡的增長(zhǎng)，體型的差異日趨明顯。
1分：骨骼粗短，腿短，體軀短，過(guò)早長(zhǎng)肥，不宜著生豐厚的肌肉。
2分：不如“1分”牛那么短粗，但骨架仍很短。周歲時(shí)比“3~5分”的牛看起來(lái)更像成年牛。
3分：中等體格，周歲的牛表現(xiàn)出很旺的生長(zhǎng)潛力。
4分：比“3分”牛顯得更高、更長(zhǎng)和更寬，它比低分的牛顯得更為晚熟。
5分：最高最長(zhǎng)，周歲具有成年牛的體格，在許多情況下它比低分的牛更為晚熟。周歲牛的頭和頸部呈小犢牛的長(zhǎng)相。
二、肌肉發(fā)育程度評(píng)分
肌肉度的變化范圍由極瘦到極發(fā)達(dá)，肌肉發(fā)達(dá)程度都由好到壞，這一特征比較容易評(píng)定。
1分：肌肉很不發(fā)達(dá)。前肢和后膝很消瘦，腰背側(cè)肌肉貧乏。體軀狹窄，后軀瘦骨嶙峋。
2分：肌肉不發(fā)達(dá)。屬下等肌肉度，快速生長(zhǎng)的肉用種犢牛，肌肉束顯得很細(xì)長(zhǎng)，周歲牛顯得瘦而纖細(xì)。
3分：肌肉度中等。四肢肌肉豐滿(mǎn)，前膝和后膝發(fā)育很好。前、后肢站立姿勢(shì)寬窄自然，后膝部很厚實(shí)，腰部豐滿(mǎn)、厚薄適中。
4分：肌肉豐碩。犢牛肌肉發(fā)達(dá)，后軀肌肉很發(fā)達(dá)，肩和前肢肌肉突出，后軀內(nèi)外側(cè)豐滿(mǎn)，肌肉下延到飛節(jié)。
5分：雙肌肉。尾根基部不清晰，前、后軀肌肉間溝明顯，其他部位肌肉也極豐厚。
三、膘情評(píng)分
膘情評(píng)分與牛的膘度肥厚有關(guān)，在一定程度上可以做出非主觀(guān)評(píng)價(jià)，它也可以按1~5分評(píng)定。膘情評(píng)分不是得分越高越好，主要依據(jù)年齡而定。
1分：很瘦。缺乏自然膘情，周歲牛因過(guò)瘦而顯得瘦骨嶙峋，全身過(guò)分單薄。
