為了增加龍蝦的可食部分，提高其利用率，歐、美一些國家利用其生長過程中蛻殼的現(xiàn)象，研究生產(chǎn)軟殼龍蝦，獲得成功，并進行了規(guī)模生產(chǎn)。
本文談談軟殼龍蝦的優(yōu)點，介紹一下軟殼龍蝦的生產(chǎn)技術，供朋友們參考。
一、軟殼龍蝦的優(yōu)點
1．可食部分提高：通過初步試驗表明，通過采用軟殼龍蝦生產(chǎn)技術，可使龍蝦的可食部分提高到90％以上。
2．擴大了食用范圍：蛻了殼的軟殼龍蝦只要將胃中的兩個鈣結石拿掉以防在食用過程中損傷牙齒，整個軟殼蝦都可以吃，而且加工簡單，味道更鮮美。
3．蝦黃得以利用：由于軟殼龍蝦整體都可以吃，營養(yǎng)豐富的蝦黃達到了充分利用。
二、軟殼龍蝦的生產(chǎn)技術
龍蝦養(yǎng)殖場生產(chǎn)軟殼龍蝦，可以采用以下技術：
1、放養(yǎng)時投放規(guī)格一致的苗種
目前，養(yǎng)殖戶的苗種基本上是通過巿場收集或野外捕撈而來，規(guī)格常常差異較大。
養(yǎng)殖場生產(chǎn)軟殼龍蝦時必須選種，將發(fā)育一致、規(guī)格相近的苗種投放到一起，否則很難工廠化生產(chǎn)出軟殼龍蝦。
2、使用蝦蛻殼促生長素
根據(jù)放養(yǎng)的苗種規(guī)格大小不同，在放養(yǎng)后的1～3周起，對投放的餌料添加蝦蛻殼促生長素，一般用量為餌料的0.1％～0.15％，用以加快龍蝦的蛻殼周期和保證群體蛻殼的同步性。
3、營造合適的生長環(huán)境
養(yǎng)殖場生產(chǎn)軟殼龍蝦必須保持養(yǎng)殖環(huán)境的一致和相對穩(wěn)定，尤其是同一放養(yǎng)場所不同地點的溫度不能相差過大。
同一放養(yǎng)場所中水草分布盡量均勻，飼喂時餌料投放盡量合理，盡可能使龍蝦在相同的條件下生長發(fā)育。
4、合理確定捕撈時間
在捕撈前10天左右，每隔1～2天觀察1次龍蝦的生長發(fā)育情況，摸準上巿前最后一次的蛻殼時間．并依此來確定何時捕撈。
