卷心菜來(lái)自歐洲地中海地區(qū)是西方人最為重要的蔬菜之一，屬于十字花科，卷心菜大約有400個(gè)品種，根據(jù)葉球形狀可以分為尖頭類型、圓頭類型、平頭類型和雜交型等四種，下面我們就來(lái)看一看吧！
尖頭型卷心菜
尖頭型卷心菜的葉球頂部尖，近似心臟形，多為早熟和早中熟品種，定植到葉球成熟需50-70天，代表品種有雞心甘藍(lán)、牛心甘藍(lán)等。
圓頭型卷心菜
圓頭型卷心菜的葉球圓球形，多為早熟和早中熟品種，從定植到收獲需50-70天，外葉較少，葉球緊實(shí)，代表品種有金早生、北京早熟、山西1號(hào)、金畝84等。
平頭型卷心菜
平頭型卷心菜的葉球扁圓形，多為中限或晚熟品種，從定植到收獲需70-100天，代表品種有黑葉小平頭、黃苗、張家口茴子白等。
雜交卷心菜
20世紀(jì)50年代以后，日本及歐美一些國(guó)家廣泛使用甘藍(lán)雜交種，70年代以來(lái)，我國(guó)甘藍(lán)雜種優(yōu)勢(shì)育種迅速發(fā)展，許多城郊一代雜種種植面積已占甘藍(lán)總栽培面積的40%-90%，優(yōu)良的雜交品種有京豐1號(hào)、夏光、報(bào)春、慶豐、晚豐、中甘11號(hào)等。
