苦瓜為長蔓生蔬菜，通常采取插高架爬蔓栽培法，前期要注意中耕松土，后期要重視拔除雜草。一般在定植澆過緩苗水之后，等待表土稍干不發(fā)粘時進行第一次中耕，如果遇大風天或土壤過于干旱，則可重澆一次水后再中耕。
第一次中耕時，要特別注意保苗，鋤瓜苗根部附近宜淺，千萬不能松動幼苗基部，距苗遠的地方可深耕到3厘米-5厘米，行間可更深些，這樣有利于提高上壤溫度和增加土壤通透性，促進瓜苗根系的發(fā)育和瓜蔓的生長。
第二次中耕，可在第一次之后10天-15天進行。如果地干，可先澆水后中耕，這次中耕要注意保護新根，宜淺不宜深。以后，當瓜蔓伸長到半米以上時，根系基本布滿全行間。再加上畦中已經(jīng)插了架，就不適宜再進行中耕了。
但要注意及時拔除雜草，防止野草叢生，以改善田間通風透光條件和減輕病蟲害。在第一次中耕松土時，發(fā)現(xiàn)有缺期苗或斷苗時，要及時補栽，以保全苗。
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