番茄是茄科番茄屬一年生草本植物，既可熟食，又可作為夏季水果生食，還可加工制成番茄汁、番茄醬、果凍、果脯等多種食品。本文談?wù)劮讯ㄖ驳臏囟纫螅约胺讯ㄖ埠蟮墓芾砑夹g(shù)要點(diǎn)。
一、番茄定植的溫度要求
安全的定植時(shí)期是在土壤表層10厘米的土壤穩(wěn)定在10℃以上，棚內(nèi)最低氣溫10℃以上，以上為最低溫度要求，低于此溫度，定植難以成活。
西紅柿定植最適宜的溫度：白天室溫控制在20℃～25℃，超過25℃時(shí)開始放風(fēng)；夜晚溫度應(yīng)控制在11℃～15℃。
定植的密度：株距為30厘米，每667平方米保苗3500株左右，早熟種后茬可進(jìn)行復(fù)種，可種番茄、豆角等。
二、番茄定植后的管理技術(shù)
1、番茄結(jié)果前期管理
①促進(jìn)緩苗，防止凍害。定植后3～4天，大棚密閉不通風(fēng)，盡量升溫防凍，夜間在苗上加蓋一層地膜或小拱棚，白天揭去，棚內(nèi)白天維持25～30℃，夜間13～15℃。
②防止徒長，爭取早熟。番茄定植后半個(gè)月，第一層花開始坐果，20天左右果實(shí)開始膨大，為保證第一花穗坐果，應(yīng)少灌水，防止徒長，溫度白天維持22～25℃，晚上以13～14℃為宜。
③防止落花，保證坐果。為?；ū９捎蒙L素2，4－d或番茄靈層層處理花序，2，4－d濃度為10～15毫克/千克，在上午7－10點(diǎn)鐘蘸剛開放的花，或用毛筆蘸2，4－d溶液涂花柄，每朵花只能蘸1次。
處理時(shí)要選擇晴天，陰天易出現(xiàn)藥害，陰天處理時(shí)要降低濃度。
2、番茄的盛花期和后期管理
果實(shí)肥大時(shí)對(duì)溫度反應(yīng)靈敏，可采用變溫管理，加速果實(shí)膨大，上午控制通風(fēng)，使棚內(nèi)溫度維持25～28℃，中午通風(fēng)，保持20～25℃，午后3時(shí)左右減小通風(fēng)量，使氣溫穩(wěn)定，晚上5－8時(shí)，棚溫保持14～17℃，晚上20時(shí)至第二天早上8時(shí)，保持6～8℃。
盛果期棚溫不能過高，棚內(nèi)濕度不宜過大，相對(duì)濕度為45%～55%，在結(jié)果盛期要加大通風(fēng)量，天窗和側(cè)窗的通風(fēng)口全部打開，通風(fēng)口面積不能低于棚面積的20%。
盛果期還要求水肥充足，但大棚澆水量要小于露地，次數(shù)也要少于露地，因大棚蒸發(fā)量少，盛果期水肥要求均勻，不能忽大忽小，否則易出現(xiàn)空洞果和臍腐果。
