寒涼的食品適宜于溫?zé)岬捏w質(zhì)；而溫?zé)岬氖称愤m宜于寒涼的體質(zhì)。因此，應(yīng)針對(duì)不同的體質(zhì)實(shí)施食療排毒，在選用食療藥膳時(shí)應(yīng)該注意。
1、為什么食物排毒要飲食有節(jié)？
飲食應(yīng)有節(jié)制，對(duì)某一種食品不能偏愛偏食，所選食品中的四氣五味最好能比較調(diào)和。
《內(nèi)經(jīng)》中說：“……其知道者，法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲仍去。”
由此可見，飲食有節(jié)對(duì)人的健康和壽命是多么的重要。
2、怎樣理解食物排毒的辨證用膳？
中醫(yī)學(xué)講究辨證施治，藥膳的應(yīng)用也應(yīng)在辨證的基礎(chǔ)上選料配伍。例如：
濕重的人胃口不太好，或者容易飽脹，這類人通常就應(yīng)選擇芳香的、能幫助消化的食品，而不宜吃太甜、太油膩，以及茶、酒之類，因?yàn)檫@些食品可以“助濕”，加重濕的表現(xiàn)；
一些涼性的、大補(bǔ)的食品也不相宜。又如，血虛的人多選用補(bǔ)血的食物；
還有脾虛、氣虛的人適宜于吃一些滋補(bǔ)的食品，而涼性的食品就不適宜。
3、怎樣理解食物排毒的因時(shí)用膳？
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人與日月相應(yīng)，人的臟腑氣血的運(yùn)行和自然界的氣候變化密切相關(guān)。“用寒遠(yuǎn)寒，且（用）熱遠(yuǎn)熱”雖是中醫(yī)學(xué)治療用藥的基本原則，但同樣適用于藥膳。
即在寒冷的冬天，應(yīng)該少用或不用性質(zhì)寒涼的藥物，多服食熱性的藥膳；而在炎熱的夏天，應(yīng)避開、少用性質(zhì)溫?zé)岬乃幬?，多吃偏涼的藥膳?/p>
4、怎樣理解食物排毒的因地而異？
不同的地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異，人體生理活動(dòng)和病理變化亦有不同。有的地處潮濕則飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷則飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡。
在應(yīng)用藥膳選料時(shí)也是同樣的道理。
