苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值及功效 苦瓜的藥用價(jià)值

苦瓜是一種特別的蔬菜，濃濃的苦味讓不懂它的人根本無從下口。其實(shí)對于一些高端吃貨而言，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，而且味道還很鮮美哦，想知道苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些嗎？

一、苦瓜的營養(yǎng)成分

苦瓜營養(yǎng)豐富，每百克苦瓜中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1．8毫克，鈣34毫克，磷36毫克，胡蘿卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗壞血酸125毫克。

二、苦瓜的藥用價(jià)值與功效

苦瓜還有藥用價(jià)值，苦瓜味苦性寒，主要有消暑滌熱、解毒明目之功效?？芍委熤惺?，痢疾、赤眼腫痛、痛腫丹毒等癥?？喙戏N子味苦性寒，有補(bǔ)腎壯陽之功效，可治療陽薈等癥。我國民間習(xí)慣在夏天熬苦瓜湯喝，以防治中暑、喉炎、痢疾、目痛、腸胃炎、皮膚炎等癥。取鮮苦瓜或苦瓜葉搗爛外敷可治熱毒癤瘡，消炎退腫和消除痱子。

三、有關(guān)苦瓜營養(yǎng)價(jià)值及功效的醫(yī)療配方

1.苦瓜3個，紅糖30克，苦瓜搗汁，開水沖服，連服數(shù)次，可治流行性腦膜炎。

2.苦瓜葉30克（洗凈），搗爛，香油調(diào)敷患處，早晚各一次，可治婦女陰瘡。

3.苦瓜根10克，搗爛，和淘米泔水溫服，2次／日，可治小兒急驚風(fēng)。

4.生苦瓜一條，搗爛如泥，加糖100克，攪勻，2小時后將水濾出，一次冷服，或苦瓜藤、葉曬干研末，每服10克，2次／日，可治痢疾。

5.苦瓜種子炒熟研末，每次15克，黃酒送服，3次／日，10天為一療程，可治陽蔞。

6.苦瓜藤去根洗凈陰干，用慢火焙或烘干研末，每服j～3克，治小兒腹瀉。

7.鮮苦瓜花12朵，搗爛取汁，和蜜適量。赤痢再加紅曲3克，白痢則加六一散10克，開水沖服，可治急性痢疾。