荸薺營養(yǎng)豐富，可以當蔬菜吃，可以生吃，也可以熟食。在醫(yī)藥上，它還有止渴、消食、解熱的功效?，F(xiàn)在，好多人都想種荸薺。怎樣才能種好荸薺呢？下面我們簡單介紹一下荸薺種植方法。
荸薺種植要選好種、育好苗
要選擇莖部稍微凹陷、頂芽端正、沒有傷痕的球莖作種。做種的荸薺要在春分前后挖起。挖起以后，帶泥攤在地上晾幾天，然后堆在室內(nèi)，蓋上稻草，要使堆內(nèi)保持一定的濕度。到育苗時還要挑選一次，把那些個頭大、子均勻、無霉爛損傷的選出來。
種植荸薺的育苗方法
育苗有水育和旱育兩種，一般采用水育。水育，即在排灌比較方便的水稻田里做一個寬4尺、長2丈的苗床，四周筑好埂，床底先鋪一層谷糠灰或澆一層爛泥，然后把種荸薺一個靠一個地排列好，埋入泥中。排好后再澆一次泥漿，種荸薺的芽頭要露出來，上面再蓋上稻草，搭上遮蔭的涼棚。半個月后揭掉蔭棚煉苗。
荸薺種植要搞好定植移栽
要選擇水源好，泥腳深，投有冷浸水、底子比較平的田塊。定植前，要整好地，施足底肥。前茬是早稻田，立秋時可以定植。閑田可以提前栽。
栽植的距離要根據(jù)栽植的早遲、土地的肥瘦來定。早栽的，田比較肥的，行距一般為2. 1～2.2尺，遲栽的、田比較瘦的，行距可以縮小一點。它們的株距一般為0．8～1尺。一畝地可以有3，500—6，000穴，每穴一般栽一棵。
荸薺種植要搞好田間管理
荸薺栽植后要特別注意耘田除草，一般要進行二，三次。每次耘田除草后要追一次肥。可用人畜糞，也可施用化肥。人下田管理要當心，以免踩斷地下莖，新株封行后不能再下田。要淺水勤灌。霜降至立冬前后，球莖已成熟，應將水排掉，準備收獲。
收獲要適時，冬至以后收荸薺最好。這時候收的荸薺，皮色血紅，肉質(zhì)白嫩，含糖量多，味甜多汁，質(zhì)量好。收獲的荸薺要帶泥堆藏在室內(nèi)。
