2、牛油果燕窩
【材料】燕窩35克、牛油果1個、冰糖適量、薄荷葉少許。
【做法】
①牛油果的果肉挖盡，殼子待作為容器。果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機，會打的太碎，影響口感。
②發(fā)好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。
③把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
3、牛油果拌薯茸
【材料】牛油果1個、土豆1個、黑胡椒碎2克、淡奶油適量、紅蘿卜20克、鹽少許。
【做法】
①土豆和紅蘿卜削皮，然后放入蒸鍋蒸熟。把蒸好的土豆泥趁熱研成茸，加入鹽，黑胡椒碎。再倒入適量的淡奶油拌勻。
②接著把胡蘿卜也研成茸，加入少量的鹽調(diào)下味。牛油果也攪成茸。
③然后把牛油果加入到土豆泥中拌勻，再裝入裱花袋中。然后再擠入盛器內(nèi)，裝點上紅蘿卜，就可以享用啦。
4、牛油果烤蛋
【材料】牛油果2個、雞蛋1個、鹽2克、黑胡椒粉少許、馬蘇里拉奶酪適量。
【做法】
①牛油果洗凈對切，取出果仁。一個雞蛋打散，放入適量的鹽，攪勻。
②牛油果放入烤盤里，倒入蛋液與表面齊平，撒上適量的黑胡椒粉，放入已預熱180度的烤箱中，中層烤5至8分鐘。
③取出牛油果，蛋液已開始凝固，在表面撒上適量的馬蘇里拉奶酪。
④再次放入烤箱中，大約5分鐘，看到表面的奶酪開始變黃，取出趁熱吃。
5、牛油果冰淇淋
【材料】牛油果2個、淡奶油1盒、牛奶半袋、白糖適量、煉奶適量。
【做法】
①牛油果用刀切一圈，然后用手擰開，挖出果肉，放到維仕美破壁機中，加入半袋的牛奶，按蔬果鍵轉2圈就可以，打的很細膩備用。
②淡奶油打到濕性發(fā)泡狀態(tài)。
③加入打好的牛油果和適量的煉奶、白糖一起攪拌均勻。
④放到冰箱中冷凍，第隔一小時攪拌一次，共攪拌三次。
